Jídlo

Recepty klasické české kuchyně krok za krokem. Omáčky, knedlíky, polévky, luštěniny a sytá hlavní jídla s přesnými gramážemi, postupem a popisem nejčastějších chyb.

Zapečená žemlovka s jablky s vykrojenou porcí

24/08/2026 0

Žemlovka s jablky: recept jako od babičky

Žemlovka s jablky krok za krokem: proč se používá starší pečivo, kolik mléka na housku, jak vrstvit tvaroh a proč nechat jablka odstát. [...]

23/08/2026 0

Jak zahustit polévku: sedm způsobů a kdy který použít

Jak zahustit polévku: jíška, zaklechtání, škrob, rozmixovaná zelenina i žloutek se smetanou. Kdy který způsob použít a proč vznikají hrudky. [...]

Sklenice s kompotem a ovoce na kuchyňské lince

22/08/2026 0

Zavařování: kyselost, uzávěry a proč sklenice praskají

Zavařování krok za krokem: proč rozhoduje kyselost potraviny, jak připravit sklenice a víčka, jak poznat uzavřenou sklenici a kdy obsah vyhodit. [...]

Namočené luštěniny ve skleněné míse s vodou

21/08/2026 0

Jak vařit luštěniny: namáčení, čas a proč nezměknou

Jak vařit luštěniny: proč se namáčejí a kdy se namáčet nemusí, co brzdí měknutí, proč se fazole musí povařit a jak omezit nadýmání. [...]

Bramborové knedlíky nakrájené na plátky na prkénku

20/08/2026 0

Bramborové knedlíky: recept z těsta i ze syrových brambor

Bramborové knedlíky krok za krokem: který varný typ brambor vybrat, proč se brambory nechávají vychladnout, kolik mouky přidat a jak dlouho vařit. [...]

20/08/2026 0

Přesolené jídlo: co pomůže a co je jen mýtus

Přesolené jídlo: proč sůl nejde odstranit, co funguje u polévky, omáčky i masa, jak slanost vyvážit kyselostí a proč brambor v hrnci nepomůže. [...]

Broušení kuchyňského nože na mokrém brusném kameni

19/08/2026 0

Jak nabrousit nůž: kámen, ocílka a co ostří ničí

Jak nabrousit nůž doma: proč ocílka nebrousí, jak držet úhel na brusném kameni, kdy stačí tahací brousek a které zvyky ostří ničí nejrychleji. [...]

18/08/2026 0

Propečenost masa: stupně, teploty a proč nechat odpočinout

Propečenost masa: čím se liší jednotlivé stupně, kde měřit teplotu, proč se maso vytahuje dřív kvůli zbytkovému teplu a proč musí po úpravě odpočívat. [...]