Pizza patří k těm nejoblíbenějším pokrmům. Sice se říká, že je tou nejlepší pizzou ta, která pochází z místa, kde pizza vznikla, ale mnohé společnosti v Česku se té pravé italské velmi přibližují. Například restaurace STAMAR nacházející se ve městě Baška asi pět kilometrů od Frýdku-Místku je tím pravým místem, kam si zajít na vynikající pizzu, jež se bude rozplývat na jazyku. Pokud to máte do podniku daleko, využít můžete rozvoz pizzy, který firma nabízí. 

Jestliže si však připravujete pizzu v pohodlí domova, zkuste experimentovat. V podnicích se vám sice dostane skvělé pizzy, ale s chutěmi experimentovat můžete hlavně doma. Otázkou ale zůstává, jaké nevšední kombinace si na pizzu dát, aby vaše chuťové pohárky poznaly zase něco trochu jiného. 

Pokud vás žádná kombinace nenapadá, máme pro vás několik nevšedních tipů. 

Sýr s vlašskými ořechy

Milujete pizzu čtyř druhů sýra? Jedná se o velmi oblíbenou pizzu, které však chybí jedno, a sice vlašské ořechy. Ořechy k sýrům patří, je to skvělá kombinace a dobře to chutná. Proč to tedy nedát na pizzu, kde chuť ořechů i sýrů krásně splyne?

Cuketa, sýr a citron

Trochu méně všední kombinace je kombinace sýru, cukety a citronové šťávy. V současné době se jedná o velice oblíbenou kombinaci, která je stále více zkoušená. Jestli zachutná i vám, to je otázkou. Ale stojí to za risk, nemyslíte? Cukety jistě i vám rostou na zahradě v záhonech, je jejich sezona. 

Cibule, slanina a kozí sýr

Máte rádi slaninovou pizzu nebo pizzu, na které hraje svou roli i cibule? Pokud ano, pak si zamilujete nevšední kombinaci skládající se z cibule, slaniny a také z kozího sýru. Je to dokonalé splynutí sladké a slané chuti, vaše chuťové pohárky budou jistě mile potěšeni. Vyzkoušíte to? Ideální je zvolit červenou cibuli a prorostlou slaninu.

FAQ – časté dotazy na pizzu a kombinace

Jaké jsou nejoblíbenější druhy pizzy?
Mezi stálice patří Margherita, Capricciosa nebo Quattro Formaggi. Velké oblibě se těší také pizza se šunkou, salámem nebo slaninou. V posledních letech roste zájem o vegetariánské a netradiční kombinace. Trendem jsou i pizzy s kvalitními regionálními surovinami.

Jak vytvořit netradiční kombinace na pizzu?
Základem je vyvážit chutě – sladkou, slanou, kyselou i hořkou. Dobře funguje spojení sýrů s ořechy nebo ovoce se slanými ingrediencemi. Inspirací mohou být sezónní suroviny, například cuketa nebo dýně. Důležité je nepřehltit pizzu příliš mnoha ingrediencemi.

Patří ořechy na pizzu?
Ano, zejména v kombinaci se sýry mohou vytvořit zajímavý chuťový kontrast. Vlašské ořechy se hodí k pizzám s gorgonzolou nebo jinými výraznými sýry. Dodají lehce nasládlou a zemitou chuť. Důležité je použít je v přiměřeném množství.

Je vhodné používat na pizzu citronovou šťávu?
Citronová šťáva může dodat svěžest a zvýraznit chuť ostatních ingrediencí. Skvěle se hodí například ke kombinaci cukety a sýru. Stačí jen pár kapek přidaných po upečení. Příliš velké množství by však mohlo přebít ostatní chutě.

Jaký sýr je nejlepší na domácí pizzu?
Základem bývá kvalitní mozzarella, která se dobře rozpouští. Pro výraznější chuť lze přidat gorgonzolu, parmazán nebo kozí sýr. Kombinace více druhů sýra vytvoří plnější chuťový zážitek. Důležité je vybírat sýry s vyšším obsahem tuku pro lepší roztékání.

Jak docílit křupavého těsta na pizzu?
Těsto by mělo kynout dostatečně dlouho, ideálně několik hodin. Pečení při vysoké teplotě zajistí křupavý okraj i spodní část. Pomoci může také použití pizza kamene nebo předehřátého plechu. Správná tloušťka těsta hraje rovněž klíčovou roli.

Je lepší domácí pizza nebo pizza z restaurace?
Restaurace často disponují profesionální pecí a zkušenostmi s přípravou těsta. Domácí pizza však nabízí prostor pro experimentování a přizpůsobení chutí. Výsledek závisí na kvalitě surovin i způsobu přípravy. Každá varianta má své výhody.

Jaké jsou aktuální trendy v oblasti pizzy?
Roste popularita pizzy z kváskového těsta a surovin z lokálních zdrojů. Oblíbené jsou také vegetariánské a veganské varianty. Experimentuje se s netradičními ingrediencemi, jako jsou ořechy nebo různé druhy sýrů. Trendem je i lehčí a méně mastná příprava.

Jak správně kombinovat sladké a slané chutě na pizze?
Sladkost může pocházet z karamelizované cibule nebo některých druhů zeleniny. Slaná složka bývá zastoupena sýrem, slaninou či uzeninou. Důležité je zachovat rovnováhu, aby žádná chuť nepřevládala. Právě kontrast sladkého a slaného často vytváří nejzajímavější kombinace.