Co jste měli dnes na oběd? Zatímco někdo odpoví že skvělé těstoviny se slaninou a parmazánem, jiný si dopřál sushi. V obou případech mluvíme o velice oblíbených pokrmech, které u nás zažívají obrovský boom. Zejména sushi, i když je dražší, si dopřáváme minimálně jednou do týdne. Většinou využíváme rozvoz ze sushi restaurací a barů a vychutnáváme si skvělé rolky plněné lososem nebo zeleninou v pohodlí domova. Zmiňovanými pokrmy však seznam oblíbených a slavných pokrmů ani zdaleka nekončí. Co třeba taková pizza? O jejích kořenech se ještě donedávna vedly dlouhé diskuze.

Pizza patří bezesporu mezi nejslavnější pokrmy světa

Zatímco těstoviny se slaninou a parmazánem se daly považovat za oblíbené jídlo, sushi zase mezi slavné (a taktéž populární). Pokud bychom však měli vyjmenovat jídlo, které nejen slavné, ale také víc než oblíbené, zmínili bychom pizzu. Věděli jste, že o jejích kořenech lidé ještě donedávna horlivě diskutovali? Zatímco někdo tvrdil, že její kořeny sahají až do dávného Egypta, jiní si pevně stáli za tím, že se jedná o ryze italský pokrm. Kde je tedy pravda?

Je pravdou, že stačí Egypťané vyráběli slané koláče. Je však třeba konstatovat, že se jedná o předchůdce pizzy, nikoliv o pizzu jako takovou. Ta skutečně vznikla až o několik let později v Itálii, konkrétně v Neapoli, a odtud se rozšířila do celého světa. 

Kde má své kořeny tatarský biftek?

Tatarský biftek (nebo také tatarák) patří k oblíbeným pokrmům mnoha z nás. Co je však otázkou, tak to, kde se vlastně vzal. Opravdu za ním stojí Tataři, jak se povídá v hospodě u piva? Nebo své kořeny má tento skvělý pokrm někde zcela jinde?

Podle všeho je kolébkou tatarského bifteku Paříž, kde se pokrm začal servírovat ke konči 19.století. Od samotného počátku se však jednalo o syrový steak, jenom jeho jméno se postupem času měnilo. Nejdříve se mu říkalo americký biftek, ale ve chvíli, kdy se k němu začala servírovat tatarská omáčka bylo rozhodnuto o novém názvu – tatarský biftek.

FAQ – časté dotazy na slavné pokrmy světa

Odkud skutečně pochází pizza?
Moderní pizza má své kořeny v italské Neapoli. I když už starověké civilizace připravovaly ploché chlebové placky, současná podoba pizzy vznikla až v Itálii. Odtud se postupně rozšířila do celého světa. Dnes patří mezi nejznámější a nejoblíbenější jídla vůbec.

Jaký je rozdíl mezi původní a dnešní pizzou?
Původní neapolská pizza měla jednoduché složení – těsto, rajčata, olivový olej a sýr. Dnešní variace jsou mnohem pestřejší a liší se podle regionu. Existují tenké i silné korpusy a nespočet kombinací ingrediencí. Základ však stále tvoří kynuté těsto a rajčatový základ.

Je sushi skutečně tradiční japonské jídlo?
Ano, sushi pochází z Japonska, kde se vyvinulo z původní metody konzervace ryb. Postupem času se z něj stalo populární jídlo s čerstvou rybou a rýží. Moderní podoby sushi se liší podle země. Dnes je běžnou součástí mezinárodní gastronomie.

Proč je sushi často dražší než jiná jídla?
Cena sushi odráží kvalitu a čerstvost surovin, zejména ryb. Důležitá je také náročná příprava a precizní zpracování. Restaurace často kladou důraz na estetiku servírování. To vše se promítá do výsledné ceny.

Kde vznikl tatarský biftek?
Navzdory názvu pravděpodobně nevznikl u Tatarů. Za jeho kolébku je považována Paříž koncem 19. století. Původně byl znám jako americký biftek. Název tatarský biftek se ustálil až později.

Proč se tatarský biftek podává syrový?
Základem pokrmu je kvalitní hovězí maso, které se podává syrové pro zachování chuti a textury. Důležitá je čerstvost a správné skladování surovin. Syrová úprava umožňuje vyniknout jemné chuti masa. Hygienické zásady jsou při přípravě zásadní.

Jaké další pokrmy patří mezi nejslavnější na světě?
Mezi ikonická jídla patří například hamburger, těstoviny nebo paella. Každý region má své typické speciality. Globalizace způsobila, že se tyto pokrmy rozšířily po celém světě. Mnohá jídla dnes existují v různých lokálních verzích.

Jak se z lokálního jídla stane světový fenomén?
Klíčovou roli hraje dostupnost surovin a jednoduchost přípravy. Pomáhá také migrace obyvatel a cestovní ruch. Média a sociální sítě šíří gastronomické trendy rychleji než kdy dříve. Úspěšný pokrm se dokáže přizpůsobit místním chutím.

Má smysl zkoušet tradiční recepty doma?
Ano, domácí příprava umožňuje lépe pochopit původní chuť pokrmu. Zároveň si můžete upravit ingredience podle vlastních preferencí. Důležité je dodržet základní postupy a kvalitní suroviny. Experimentování v kuchyni může být inspirativní i zábavné.